Ha inaugurato “In vino veritas” del 31enne Goldoni «Mi sono appassionato, ho studiato e ora sono pronto per la mia avventura»
MODENA Una nuova enoteca affacciata su piazza Grande che esce dal “local” per guardare al mondo, proponendo una selezione di vini (si parla di una cantina di 1897 bottiglie), liquori e distillati di piccoli e piccolissimi produttori. Si chiama “In vino veritas” e ha inaugurerà ieri pomeriggio, in corso Duomo 35, in uno spazio di 80 metri quadrati distribuiti su due piani: al piano terra il bancone, sei tavolini alti dove bere in piedi e mensole che vedranno esposti vini divisi per regioni e Stati; al primo piano una sorta di “museo del vino” che esporrà circa 1100 bottiglie con etichette diverse, due poltrone con un tavolino dove un paio di persone alla volta potranno assaggiare qualcosa che non si trova in carta, una saletta riservata nella quale intenditori e semplici curiosi si confronteranno sul vino e uno schermo che trasmetterà interviste a viticoltori italiani scelti dal locale.
Per l’esterno si parla invece di 35 tavoli nella piazza principale modenese (che nella stagione invernale saranno al coperto e disposti tra funghi riscaldanti) e di altri 10 tavoli accolti sotto il portico in corso Duomo.