Dall’età di vent’anni ho sempre lavorato nel settore dell’abbigliamento nell’azienda della mia famiglia. Arrivata la pandemia ho avuto l’occasione rara di prendermi del tempo per riflettere su ciò che davvero mi appassionasse e mi appagasse e ho deciso così di investire su una mia grande passione che da ormai tanti anni coltivo: quella per il vino!

Non è stata una decisione semplice quella di lasciare un impiego da me così ben conosciuto e sicuro per intraprendere un percorso nuovo e lontano dal mio quotidiano, soprattutto in tempi incerti come quelli che stiamo affrontando, ma dopo una lunga riflessione e tanto studio ho realizzato che era arrivato il momento per me di prendere in mano la mia vita e di investire su ciò che davvero mi rendeva felice costruendomi da solo quello che per me era sempre stato un sogno: una enoteca nella mia amatissima città, Modena…

Ho così conseguito il diploma da Sommelier di primo e secondo livello e ho iniziato a fare esperienze e assaggi in cantine di quasi tutta Italia, selezionando piccole cantine a conduzione familiare che mi trasmettevano qualcosa di unico e prezioso, mi sono appassionato ai racconti dei singoli produttori perdendomi ed emozionandomi nelle storie dei loro prodotti. Ho ovviamente degustato innumerevoli vini creando una carta per il mio locale il più ricercata ed esclusiva possibile.

Ho deciso di mettermi in gioco e di impegnarmi al massimo, giorno dopo giorno, nella realizzazione di questo bellissimo progetto cercando di trasmettere nella ricerca del prodotto, nella formazione del personale e nella realizzazione del locale tutta la mia passione e il mio entusiasmo.