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Microvinificazioni: la strategia delle piccole cantine per produzioni limitate ma inconfondibili

19 Agosto 2026 di Lucilla Bastoni

Le microvinificazioni aiutano le piccole cantine a sperimentare con metodo: lotti ridotti, dati accurati e narrazione trasparente per vini limitati ma riconoscibili.

Come abbinare il vino rosso alla carne? Le scelte che fanno la differenza in tavola

8 Agosto 2026 di Lucilla Bastoni

Principi sensoriali, metodo per intensità e struttura, tabelle di abbinamento e consigli di servizio. Dalla griglia al brasato, una mappa tecnica per scegliere il rosso giusto con ogni carne.