Il vino rosso e la cucina vegetariana non sono nemici. Scopri gli abbinamenti migliori tra Nero d’Avola, Barbera e Sangiovese e piatti vegetariani ricchi di personalità, dal risotto ai funghi porcini alle verdure grigliate.
Un tagliere di salumi misti richiede un vino che valorizzi ogni sapore senza soffocarli. Scopri come scegliere il vino giusto con i consigli pratici di chi lavora in cantina da anni.
La scelta del bicchiere per vino rosso influisce direttamente sulla percezione sensoriale. La forma della coppa, l’ampiezza della base e le dimensioni determinano come i profumi si concentrano e come i tannini si percepiscono.
Principi sensoriali, metodo per intensità e struttura, tabelle di abbinamento e consigli di servizio. Dalla griglia al brasato, una mappa tecnica per scegliere il rosso giusto con ogni carne.
